Manuels scolaires à destination des collèges et lycées professionnels et technologiques
3eme Agricole - Manuel - Secteur Services - Le cadre de Vie et les Activités de Restauration - EPI
Ce manuel Le cadre de Vie et les Activités de Restauration de 3eme Agricole reprend les quatre objectifs principaux de l’enseignement.
Identifier les métiers en lien avec la restauration.
Identifier des besoins de restauration d’un public.
Contribuer à la préservation des ressources en eau dans une perspective de développement durable.
Élaborer un projet personnel de formation et (ou) professionnel.
82
14,80 €
TTC
Rédutions : -10% dès 30 achetés et -15% dès 60 achetés
Remises pour les enseignants et établissements
Expédition rapide
Retours sous 14 jours
Service client téléphone et mail
Le livre Le cadre de Vie et les Activités de Restauration contient des illustrations, des articles de magazines qui visent à faciliter l’acquisition des connaissances.
► Doceo Editions propose aux enseignants un support de corrigés.
Sont inclus toutes les corrections des exercices du manuel – cahier d’exercices.
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Fiche technique
- Manuel
- 3 ème
- Papier
- 56
- juin 2021
- 2025
- Docéo Éditions
- Véronique Giacalone
- 190g
- 9782354972318
1ère partie : Les différents métiers en lien avec la restauration
Fiche 1 : La cuisine
Fiche 2 : La salle
2ème partie : Les besoins de restauration d’un public
Fiche 1 : la restauration
Fiche 2 : la connaissance des aliments
Fiche 3 : les menus équilibrés
Fiche 4 : Réalisation de préparation culinaire
Fiche 5 : Entretien du poste et de son lieu de travail
Fiche 6 : Entretien du linge
3ème partie : La préservation des ressources en eau
Fiche 1 : l’eau
Fiche 2 : Usine de production d’eau potable
Fiche 3 : Le traitement des eaux usées
4ème partie : Elaboration du projet personnel et professionnel
Fiche 1 : construire son projet professionnel
Fiche 2 : les contrats proposés aux jeunes de 16 à 25 ans
Fiche 3 : Rédaction de son CV et de la lettre de motivation
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